Vinho tinto Anubis Malbec

As uvas Malbec são colhidas em vinhedos localizados em diferentes terroirs de Mendoza e seguem para uma vinificação tradicional, em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura. O vinho estagia durante 9 meses em barrica de carvalho francês e americano, antes do engarrafamento.

Combina com carnes vermelhas grelhadas, carneiro, pato, javali e com pratos com molhos substanciosos.

Susana Balbo é uma das grandes personalidades do vinho argentino. Formou-se em enologia em 1981, figurando como a primeira enóloga mulher do país. Desde então, sua trajetória é marcada por grandes conquistas. Em 2018, foi indicada entre as “10 Mulheres mais Influentes do Mundo do Vinho”, pela publicação Drinks Business. Com passagem pelas vinícolas Michel Torino e Catena Zapata, Susana também atuou como consultora de vinícolas no estrangeiro e, durante três mandatos, foi presidente da entidade Vinhos de Argentina (WOFA). Seu projeto pessoal, Susana Balbo Wines, nasceu em 1999, no coração de Luján de Cuyo, em Mendoza. Em pouco tempo, tornou-se um dos projetos vitivinícolas mais reputados do país, com tintos e brancos merecendo altas notas da crítica especializada. Além da variedade emblemática Malbec, Susana também cultiva Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Torrontés, Chardonnay, entre outras castas e preocupou-se em construir uma adega moderna para vinificar vinhos de alta gama. Atualmente, seus filhos José, com diploma de enologia pela Universidade da Califórnia, em Davis, e Ana, formada em administração de empresas, auxiliam Susana na elaboração de vinhos distintos, de estilos particulares e únicos, em várias faixas de preço.