Vinho tinto Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2015
Chile
Vale do Maipo, Chile

Vinho tinto Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2015

Considerado um Cabernet Sauvignon clássico do Alto Maipo, o vinho tinto Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon é muito fiel à cepa que o compõe. Cheio de fruta vermelha no nariz, tem um toque herbáceo e camadas de pimenta preta, cedro e frutas secas. Na boca é vibrante e macio.  Sem dúvida, é um belo vinho tinto nesta faixa de preço.

Harmonizações:
Filé mignon acompanhado de molho de pimenta.
JS
90
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Considerado um Cabernet Sauvignon clássico do Alto Maipo, o vinho tinto Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon é muito fiel à cepa que o compõe. Cheio de fruta vermelha no nariz, tem um toque herbáceo e camadas de pimenta preta, cedro e frutas secas. Na boca é vibrante e macio.  Sem dúvida, é um belo vinho tinto nesta faixa de preço.
Mais informações
País: Chile
Região:
Produtor:
Tipo:
Teor Alcoólico:
Volume da Garrafa:
Temperatura de serviço:
JS
90
Vinho tinto Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2015

As uvas provêm de parcelas específicas de vinhedos e são selecionadas antes da vinificação. Seguem por gravidade até os tanques de aço inoxidável, nos quais passam por maceração a frio durante quatro dias. Em seguida, ocorre a fermentação alcoólica. A fermentação malolática acontece em barricas de carvalho francês. No final, o vinho matura ao longo de dezesseis meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas e 50% de primeiro uso.

Filé mignon acompanhado de molho de pimenta.

Perez Cruz é uma vinícola familiar fundada em 2001, com primeira colheita em 2002. Representa a modernidade do vinho do Vale do Alto Maipo, no Chile. Trata-se de um grande produtor, com 250 hectares de vinhedos próprios na subregião de Maipo-Andes, aos pés da Cordilheira dos Andes. Além da alta qualidade de seus tintos, chama a atenção o belo edifício da vinícola, erguido com madeira nativa e com uma arquitetura que remete à forma da barrica de carvalho. Sua cave subterrânea abriga 5000 delas em um ambiente com temperatura e umidade naturalmente controladas.