Vinho tinto Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2015
Chile
Vale do Maipo, Chile

Vinho tinto Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon

Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon é um excelente vinho tinto chileno de Cabernet Sauvignon, figura entre as melhores opções na sua faixa de preço. É daqueles vinhos cheios de sabor, mesclando frutas vermelhas maduras,  toques de ervas, pimenta preta, cedro e frutas secas. Na boca é um vinho sofisticado, com textura macia e ótima acidez.

 

Harmonizações:
Filé mignon acompanhado de molho de pimenta.
JS
90
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Os tintos de Cabernet Sauvignon do Alto Maipo já são muito famosos no mundo inteiro. Este exemplar, produzido pela moderna vinícola Perez Cruz, pertence à lista dos "imperdíveis". Experimente!
Mais informações
País: Chile
Região:
Produtor:
Tipo:
Teor Alcoólico:
Volume da Garrafa:
Temperatura de serviço:
Safra: 2015
JS
90
Vinho tinto Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2015

As uvas provêm de parcelas específicas de vinhedos e são selecionadas antes da vinificação. Seguem por gravidade até os tanques de aço inoxidável, nos quais passam por maceração a frio durante quatro dias. Em seguida, ocorre a fermentação alcoólica. A fermentação malolática acontece em barricas de carvalho francês. No final, o vinho matura ao longo de dezesseis meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas e 50% de primeiro uso.

Filé mignon acompanhado de molho de pimenta.

Perez Cruz é uma vinícola familiar fundada em 2001, com primeira colheita em 2002. Representa a modernidade do vinho do Vale do Alto Maipo, no Chile. Trata-se de um grande produtor, com 250 hectares de vinhedos próprios na subregião de Maipo-Andes, aos pés da Cordilheira dos Andes. Além da alta qualidade de seus tintos, chama a atenção o belo edifício da vinícola, erguido com madeira nativa e com uma arquitetura que remete à forma da barrica de carvalho. Sua cave subterrânea abriga 5000 delas em um ambiente com temperatura e umidade naturalmente controladas.