Vinho tinto kosher Hermon Mount Hermon Galilee

As uvas fazem a fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada e o vinho também amadurece nesse tipo de tanque, sem ter contato com barrica de carvalho.

É delicioso com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, pizzas e massas com molhos escuro.

A vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”. Seus mais de trinta vinhedos se estendem desde as cercanias do Mar da Galiléia aos sopés do monte Hermon, formando uma rica paleta de terroirs com distintos solos (basalto-vulcânico, argiloso, com seixo, calcário…) e altitudes (de 400 a 1200 metros acima do nível do mar). A altitude dos vinhedos é condição fundamental e definidora da qualidade e elegância dos vinhos da Golan Heights. A adega está equipada com os mais modernos equipamentos enológicos e apenas as melhores barricas de carvalho são usadas para o amadurecimento dos vinhos. O enólogo-chefe, Victor Schoenfeld, graduou-se na Universidade da Califórnia, em Davis, e sua equipe é formada por mais três enólogos graduados na Califórnia, Borgonha e em Bordeaux. Desde os seus primeiros anos, a vinícola vem conquistando os mais altos prêmios e reconhecimentos nos mais respeitados concursos internacionais, bem como dos mais famosos críticos. Em 2008 foi a primeira vinícola israelense a figurar na lista Top 100 da Wine Spectator, com o vinho Yarden Cabernet Sauvignon 2004. Yarden, a marca dos vinhos premium da Golan Heights, produzidos a partir dos melhores vinhedos da vinícola, significa Jordão em hebraico e homenageia o histórico Rio Jordão, retratado nos escritos sagrados judaicos e cristãos e cujo percurso (nasce nas encostas do Monte Hermon, passa pelo Mar da Galiléia e deságua no Mar Morto) atravessa a Terra Santa. Todos os vinhos Yarden são kosher e a logomarca é representada por uma tradicional lâmpada a óleo.