Esporão Reserva
Portugal
Alentejo, Portugal

Vinho tinto Esporão Reserva

Esporão Reserva é o vinho tinto que logo vem à cabeça quando o assunto são vinhos do Alentejo. Lançado pela emblemática vinícola Herdade do Esporão, em 1985, o Esporão Reserva é um grande sucesso até hoje.  A mescla de uvas portuguesas e francesas com envelhecimento em barricas de carvalho durante 12 meses resulta em um vinho tinto complexo e cheio de sabor. No nariz, destacam-se as notas frutadas, de ameixa preta em compota, além de nuances mentoladas e toques de especiarias. Na boca, tem uma textura aveludada e um final intenso e persistente.

Harmonizações:
Carnes vermelhas, churrasco, picanha suína assada ao molho de vinho, risoto de funghi, torteloni di zuca com ragu de costela, rabada com polenta, galinha à cabidela e queijos duros.
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A Herdade do Esporão representa o renascimento do Alentejo - foi uma das vinícolas responsáveis por colocar os tintos e brancos alentejanos no mapa-múndi do vinho

Mais informações
País: Portugal
Região:
Produtor:
Tipo:
Teor Alcoólico:
Volume da Garrafa:
Temperatura de serviço:
Safra: 2016
Esporão Reserva

A colheita é manual, realizada separadamente conforme cada casta. Após seleção dos cachos, desengace e esmagamento, o mosto faz a fermentação alcoólica em cubas e em pequenos lagares de inox, com controle de temperatura. A fermentação malolática é realizada em cubas de inox. Os vinhos estagiam em barricas de carvalho americano e francês durante doze meses.

Carnes vermelhas, churrasco, picanha suína assada ao molho de vinho, risoto de funghi, torteloni di zuca com ragu de costela, rabada com polenta, galinha à cabidela e queijos duros.

Não é exagero dizer que a Herdade do Esporão é a vinícola que colocou a região do Alentejo no mapa-múndi do vinho moderno. Localizada na pequena cidade de Reguengos de Monsaraz, possui nada menos que 700 hectares de vinhas, olivais e outras culturas. Para as proporções portuguesas, isso significa um mar de vinhedos, com uma coleção de 40 castas! A Herdade do Esporão destaca-se também pela estrutura arrojada de vinificação. À frente da produção de seus vinhos, de várias gamas e categorias, está o enólogo australiano David Baverstock, que figura como uma celebridade do vinho português. A origem da Herdade do Esporão é antiga – a propriedade existe desde a Idade Média! Mas somente nas últimas décadas do século XX é que se voltou, seriamente, para a produção de vinhos, ao ser adquirida, em 1973, por José Roquette. Em 1985, foi realizada a primeira colheita que deu origem à marca Esporão. De lá pra cá, as coisas só melhoraram. Atualmente, os vinhos tintos, brancos e rosés da Herdade do Esporão são cobiçados em nada menos que 50 países do mundo! Vale mencionar que a propriedade abriga verdadeiros monumentos: a Torre do Esporão, o Arco do Esporão e a Ermida de Nossa Senhora dos Remédios. Ou seja, é um tesouro de vinhos e história!