Chile
Aconcágua, Chile

Vinho tinto Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve

Um dos grandes ícones do vinho chileno, o vinho tinto Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve é, sem dúvida, um dos melhores cortes com Cabernet Sauvignon do Chile. Nas famosas degustações às cegas “Cata de Berlin”, este  vinho tinto demonstra, frequentemente, o mesmo nível de qualidade dos maiores vinhos do mundo. Com seu estilo elegante, de inspiração europeia, foi apontado por Jancis Robinson como “extremamente equilibrado, uma resposta bastante completa e sofisticada aos vinhos de Bordeaux”. Redondo, denso e com uma impressionante profundidade de fruta, é um daqueles vinhos tintos para tomar pelo menos uma vez na vida!

Harmonizações:
Cordeiro assado, carnes grelhadas (cordeiro, boi, vitela) e com churrasco.
JS
96
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Um dos grandes ícones do vinho chileno, o vinho tinto Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve é, sem dúvida, um dos melhores cortes com Cabernet Sauvignon do Chile. Nas famosas degustações às cegas “Cata de Berlin”, este  vinho tinto demonstra, frequentemente, o mesmo nível de qualidade dos maiores vinhos do mundo. Com seu estilo elegante, de inspiração europeia, foi apontado por Jancis Robinson como "extremamente equilibrado, uma resposta bastante completa e sofisticada aos vinhos de Bordeaux". Redondo, denso e com uma impressionante profundidade de fruta, é um daqueles vinhos tintos para tomar pelo menos uma vez na vida!
Mais informações
País: Chile
Região:
Produtor:
Tipo:
Teor Alcoólico:
Volume da Garrafa:
Temperatura de serviço:
Safra: 2016
JS
96

As uvas são colhidas à mão e transportadas para a adega em caixas de 15 quilos. Elas passam por uma dupla seleção antes da vinificação. A fermentação acontece em pequenos tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Em seguida, realiza-se maceração pós-fermentativa durante 9 a 35 dias, dependendo do vinho resultante em cada tanque. O vinho final matura durante 20 meses em barricas de carvalho francês (70% novas), nas quais também realiza a fermentação malolática.

Cordeiro assado, carnes grelhadas (cordeiro, boi, vitela) e com churrasco.

Um dos maiores ícones do Novo Mundo, a Viña Errazuriz foi fundada em 1870, no Vale de Aconcagua, por Don Maximiano Errázuriz. O edifício da bodega histórica, em Panquehue, demorou 14 anos para ser construído, seguindo um conceito avançado para a época: em dois níveis e com uma grande cave subterrânea. Seus vinhedos se destacam como os primeiros plantados com cepas francesas no Vale de Aconcagua. Atualmente, a Viña Errazuriz é comandada pelo visionário Eduardo Chadwick, que faz parte da quinta geração da família a se suceder no controle da vinícola. Em 2004, ele lançou a celebrada “Cata de Berlin”, uma degustação às cegas que comparou seus vinhos ícones – Don Maximiano Founder’s Reserve, Seña e Viñedo Chadwick – a famosos vinhos do Velho Mundo. Esta prova foi repetida em outras 15 capitais do mundo, sempre com ótimos resultados para os exemplares chilenos. Os vinhos da Viña Errazuriz se inspiram nos exemplares de Bordeaux e são grandes referências do Chile, desde as gamas de entrada até as mais sofisticadas. Em 2010, foi inaugurada uma nova e arrojada bodega, batizada de Icono Don Maximiano e dedicada à elaboração dos vinhos de alta gama. Com desenho em espiral e uma imensa área subterrânea, ela foi projetada para que todas as operações de vinificação sejam conduzidas por gravidade. Assim, Viña Errazuriz demonstra que apesar da longa tradição está sempre em sintonia com os novos tempos.