Chile
Vale do Maipo, Chile

Vinho tinto Carmen Winemaker’s Red Cabernet Sauvignon Blend

Carmen Winemaker’s Red Cabernet Sauvignon Blend tem 85% de Cabernet Sauvignon no corte e o restante de Syrah e Petit Verdot. Essas uvas amadurecem perfeitamente no quente Vale do Maipo, originando um vinho tinto encorpado e cheio de camadas de aromas. Não surpreende que seja considerado um dos melhores vinhos tintos do Chile! Tem muita fruta vermelha e preta em compota, toques de tabaco, além de notas conferidas pelo seu envelhecimento em barrica de carvalho. Na boca é profundo e cheio de elegância, com ótima estrutura de taninos e boa acidez. Mais um belíssimo vinho da tradicional Viña Carmen.

Harmonizações:
Cabrito e cordeiro. Também é uma delícia com queijos de sabor marcante.
JS
91
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Carmen Winemaker's Red Cabernet Sauvignon Blend é autêntico vinho tinto chileno do Vale do Maipo, predominantemente de Cabernet Sauvignon, mesclada com outras uvas tintas
Mais informações
País: Chile
Região:
Produtor:
Tipo:
Teor Alcoólico:
Volume da Garrafa:
Temperatura de serviço:
Safra: 2015
JS
91

As uvas são vinificadas separadamente, com maceração a frio por doze a quinze dias. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inoxidável. Segue-se uma maceração de pós-fermentativa, por mais doze dias. O vinho passa por fermentação malolática completa. No final, matura por 14 meses em barricas de carvalho.

Cabrito e cordeiro. Também é uma delícia com queijos de sabor marcante.

Viña Carmen é um dos mais reputados produtores do Chile. Trata-se, simplesmente, da mais antiga vinícola do país, fundada em 1850. Tamanha história não impediu sua inovação. Nos anos 1990, foram plantados novos vinhedos e erguida uma vinícola moderna, impulsionando seus vinhos tintos e vinhos brancos entre os melhores do país em suas respectivas faixas de preço. Com operação em cinco vales (Alto Maipo, Apalta, Leyda, Casablanca e Colchagua), a Viña Carmen também é conhecida por ter proporcionado a descoberta da uva Carménère em solo chileno, em 1994 – em seus vinhedos, a uva francesa tida como extinta, e confundida no Chile com a Merlot, foi identificada como sendo a Carménère, tornando-se a casta emblemática do país sul-americano. A Viña Carmen também vem se destacando na produção de vinhos orgânicos por meio da sua linha Nativa. É, sem dúvida, um dos mais importantes produtores de toda a América do Sul.