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Caballo Loco é um ícone do vinho chileno e mundial! Trata-se de um projeto único e original da Viña Valdivieso, pois este vinho tinto não é safrado, sendo elaborado com vinhos de diversas colheitas. Trata-se, portanto, de uma seleção meticulosa do enólogo. A cada ano o que muda é a edição. O Caballo Loco nº 17 foi elaborado com 50% da edição nº 16 e 50% das colheitas entre 2012 e 2013, sendo um corte de vinhos de oito variedades de uvas diferentes, cultivadas em cinco regiões vitivinícolas do Chile. As novidades são as variedades Carignan, colhida na subregião de Maule, e Syrah de Limarí. Elas agregaram frescor e acidez ao corte final. Caballo Loco nº17 é um vinho tinto generoso, com taninos finos e repleto de fruta madura. Seu final é longo e saboroso. Cheio de nuances, tem potencial para envelhecer mais de dez anos na garrafa, se mantido em condições adequadas.
Em até 3x de R$214,33 s/ juros
Caballo Loco nº 17 é um corte de 8 variedades de uvas de 5 regiões diferentes. Só gênios conseguem elaborar um vinho assim com uma qualidade tão surpreendente!
As uvas Cabernt Sauvignon, Malbec, Carménère, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Carignan e Petit Verdot são colhidas à mão e selecionadas cuidadosamente. A fermentação é feita em tanques abertos com remontagens para se obter uma gentil e completa extração. A temperatura é mantida entre 28º e 30ºC. Em seguida, o vinho é submetido a uma longa maceração pós-fermentativa durante 21 dias. Então, amadurece por 18 meses em barris de carvalho francês.
Ótima combinação para pratos sofisticados, elaborados com carnes e molhos condimentados.
A Viña Valdivieso remonta a 1879, quando Alberto Valdivieso fundou a “Champagne Valdivieso”, primeira empresa no Chile e na América do Sul a produzir vinho espumante. Passados mais de 100 anos, no final de 1980, a empresa tomou um novo e bem-sucedido rumo, investindo na elaboração de vinhos finos, numa época em que o Chile se abria para o mercado internacional. Com um novo nome - Viña Valdivieso - e estabelecida no Vale de Curicó, mais precisamente em Lontué, a vinícola dedicou os primeiros esforços na busca dos melhores vinhedos para originar vinhos de alta qualidade e tipicidade. Já no processo de vinificação, o objetivo desde o início foi o de respeitar o caráter de cada variedade com o mínimo de intervenção possível. E no envelhecimento em barrica, procura-se, até hoje, o equilíbrio entre madeira e fruta. Com essa filosofia em mente, a Viña Valdivieso rapidamente foi alçada entre os mais reputados produtores do Chile, sendo reconhecida pelos seus vinhos complexos e autênticos, especialmente pela linha Caballo Loco, que ajudou a posicionar o Chile entre os melhores países produtores do mundo. O Caballo Loco é uma criação do enólogo Luis Simmian que, no início da década de 1990, foi contratado pela Valdivieso com a missão de elaborar vinhos de alta qualidade. Ao avaliar os vinhos disponíveis na vinícola, de diferentes safras e variedades, que estagiavam em barris de carvalho, ele resolveu mesclar vários deles. Resultado: surgira um vinho tinto extraordinário que acabou sendo engarrafado em 1995, dando origem ao Caballo Loco “número 1”, um corte de vinhos de safras entre 1992 e 1994 e das variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Pinot Noir. Fez tanto sucesso ao ponto de conquistar medalha de prata na Vinexpo, em Bordeaux, o que motivou a Valdivieso a dar continuidade ao projeto. A cada ano, surge um novo Caballo Loco numerado e também resultado da mescla de safras e uvas diferentes, conforme a escolha do enólogo. Trata-se, assim, de um vinho tinto original, que foge completamente ao padrão. Uma outra curiosidade é seu nome. Caballo Loco foi escolhido em homenagem a Jorge Coderch, um dos proprietários da Valdivieso e conhecido como Caballo Loco por suas ideias inovadoras e seu estilo ousado.
O vinho tinto Amayna Pinot Noir é, simplesmente, maravilhoso. Seu aroma evoca sedutoras notas de frutas vermelhas e pretas maduras e revela um toque de baunilha. Redondo, com textura aveludada e um longo final de boca, combina profundidade e elegância. É um belo Pinot Noir chileno!
Em até 3x de R$122,99 s/ juros
Em até 3x de R$36,00 s/ juros
Montes Alpha Syrah é um excelente vinho tinto de Syrah, com toda a tipicidade e imponência desta uva francesa. Frutas silvestres maduras, como framboesa e figo, recheiam os aromas, que exibe também notas de cassis, chocolate amargo e couro. Na boca é um vinho tinto encorpado, estruturado, com ótima acidez, textura de taninos redondos e complexidade de sabores. Vale dizer que parte das uvas é cultivada no mítico terroir de Apalta.
Em até 3x de R$77,45 s/ juros
Em até 3x de R$42,74 s/ juros
Arboleda Syrah é um vinho tinto chileno rico e sedutor, com camadas de aromas de framboesa, cerejas, violeta e pimenta preta. Produzido na fria região de Aconcagua pelo brilhante Eduardo Chadwick, é uma versão muito autêntica de Syrah. Na boca é muito agradável e fresco, com taninos sedosos. Possui notas de especiarias doces, balsâmicas e de frutas vermelhas. Está perfeito para beber agora, embora também tenha um ótimo potencial de envelhecimento.
Em até 3x de R$61,00 s/ juros
Considerado o primeiro grande tinto chileno, o vinho tinto Montes Alpha Cabernet Sauvignon foi lançado pela primeira vez em 1987, tendo sua elaboração inspirada nos melhores vinhos de Bordeaux. Continua na elite dos vinhos tintos da América do Sul até hoje, equivalendo em qualidade a um cru bourgeois, mas seu preço é bem menor. É um vinho tinto concentrado, repleto de notas de frutas vermelhas e pretas maduras, além de especiarias e toques tostados conferidos pelo estágio em barricas francesas. Na boca é refinado, com muita estrutura, taninos finos e um elegante final de boca.
Em até 3x de R$178,24 s/ juros
Petirrojo Reserva Chardonnay é um vinho branco chileno com aromas em camadas. Revela notas de damasco, abacaxi e banana, além de toques sutis de flores brancas. Na boca é um Chardonnay delicado e redondinho, com acidez refrescante e um agradável final.
Em até 3x de R$28,33 s/ juros
Em até 3x de R$106,19 s/ juros
