Vinho Escudo Rojo

A vinificação do Escudo Rojo acontece na vinícola Baron Philippe de Rothschild, situada no Vale do Maipo. As uvas são colhidas manualmente e selecionadas ao chegarem na adega. Passam por um suave esmagamento antes da fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Metade do vinho realiza maturação em barricas usadas (de primeiro ano) de carvalho francês durante doze meses.

Carnes vermelhas, Cordeiro, Massas

Um dos grandes símbolos do mundo do vinho de todos os tempos é, sem dúvida, o grupo francês Baron Philippe de Rothschild. Em 1853, a empresa familiar fundou o Château Mouton Rothschild, tornando-se uma das mais luxuosas propriedades de Bordeaux, produtora do Premier Cru Classé Château Mouton Rothschild. Ao longo de décadas, Baron Philippe de Rothschild expandiu os negócios, somando outras vinícolas em Bordeaux e no Languedoc, além de firmar parcerias em outros países. Na Califórnia, Estados Unidos, juntou-se ao visionário Robert Mondavi para criar a exclusiva vinícola Opus One, em 1979. No Chile, ao lado do onipresente grupo Concha y Toro, concebeu a Viña Almaviva, em 1997. Dois anos depois, em 1999, impressionado com a aptidão dos diferentes terroirs chilenos para dar origem a vinhos de qualidade, em todas as categorias, o Baron Philippe de Rothschild lançou o projeto Escudo Rojo. Além do vinho tinto Escudo Rojo, que resulta da mescla de diferentes uvas francesas, a vinícola elabora também um vinho rosé, além de mais três tintos varietais (de Cabernet Sauvignon, Carménère e Syrah) e dois brancos (um Chardonnay e outro Sauvignon Blanc). Esses vinhos são reconhecidos como escolhas seguras por aliar conhecimento francês, caráter chileno e bom preço. Escudo Rojo é, atualmente, um dos grandes sucessos do vinho chileno.