Vinho Château d’Aussières
França
Languedoc Roussillon, França

Vinho tinto Château d’Aussières

Elaborado com cuidados especiais, seguindo a tradição familiar. Este vinho apresenta muita estrutura, conta com taninos macios e final prolongado.

Harmonizações:
Carnes vermelhas, caça, cordeiro, peito de pato.
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Elaborado com cuidados especiais, seguindo a tradição familiar. Este vinho apresenta muita estrutura, conta com taninos macios e final prolongado.
Mais informações
País: França
Teor Alcoólico:
Volume da Garrafa:
Temperatura de serviço:
Safra: 2016
Vinho Château d’Aussières

A vinificação é feita com o método bordalês, com vinificação separada pelos diferentes lotes antes da assemblage, passando por tanque de inox termoregulado ou tanque de concreto tradicional. Maceração pelicular até 21 dias.

Carnes vermelhas, caça, cordeiro, peito de pato.

A história vitícola do Château d’Aussières, tem suas raízes no período dos romanos, quando os latifúndios da região, forneciam o vinho para Roma. Já na idade média, são os monges da abadia de Fontfroide que mais tarde cuidaram dos vinhedos. Em 1790, quando os pertences da igreja são confiscados e revendidos pelo governo, Aussières é comprado pelo Conde Daru, futuro ministro e intendente das propriedades de Napoléon Bonaparte. É neste período, que a propriedade vai ser estendida, com a plantação de quase 80 ha de vinhedos. A propriedade é comprada em 1999, pelos domaines Barons de Rothschild (Lafite), responsável pelo incentivo de investimentos pesados, como um programa de plantação dos vinhedos e a restauração das unidades de produção. O objetivo é um só: produzir um vinho de alta qualidade, seguindo a mesma filosofia do grupo Lafite em Bordeaux.