Vinho branco Amayna Chardonnay 2015

As uvas Chardonnay que compõem este vinho pertencem ao vinhedo mais antigo da região de San Antonio, que fica a 14 quilômetros do Oceano Pacífico, cujo solo tem alto teor de argila, mas também de granito e quartzo. A colheita é manual e as uvas são selecionadas antes da vinificação. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura (a 17°C). O vinho fica, em seguida, em contato com as borras das leveduras durante dois meses. Cerca de 17% mantém-se nas cubas de inox, enquanto 83% passa por estágio em carvalho ( 18% barricas novas, 35% barricas de segundo uso e 30% barricas de terceiro uso), durante 12 meses.

Ideal com peixes e frutos do mar, queijos maduros, pastas, carnes brancas e sobremesas de frutas.

Fundada em 1999 pelo empresário José Antonio Garcés e seus filhos, a Viña Garcés Silva é uma das vinícolas pioneiras da fria região de San Antonio – que transformou-se em um polo de vinhos chilenos elegantes e classudos. Desde o início, dedica-se a elaborar verdadeiras preciosidades de minúscula produção. O charme de seus vinhos se deve, em parte, ao clima marítimo de San Antonio. Os vinhos brancos são excelentes e refinados, cheios de classe e personalidade, e há um fantástico e profundo Pinot Noir, que combina potência e finesse. A família Garcés Silva vem acumulando reconhecimento mundial pela produção de alta qualidade. A arquitetura de sua adega é outro atrativo, construída de forma bela, funcional e harmoniosa, respeitando o meio ambiente, mas sem abrir mão de tecnologia.