Vinho Amayna Pinot Noir

As uvas que compõem o vinho tinto Amayna Pinot Noir são colhidas manualmente em vinhedos localizados a 14 quilômetros de distância do Oceano Pacífico, em um terroir fresco que favorece a maturação lenta e plena das uvas. Os cachos são levados para a vinícola em caixas de 10 quilos e fermentam em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura e maceração mecânica. No final, 60% do vinho matura, durante 16 meses, em barricas de carvalho francês, sendo 15% novas, 45% de segundo uso e 40% de terceiro uso.

Carnes de caça, Cordeiro, Massas

Fundada em 1999 pelo empresário José Antonio Garcés e seus filhos, a Viña Garcés Silva é uma das vinícolas pioneiras da fria região de San Antonio – que transformou-se em um polo de vinhos chilenos elegantes e classudos. Desde o início, dedica-se a elaborar verdadeiras preciosidades de minúscula produção. O charme de seus vinhos se deve, em parte, ao clima marítimo de San Antonio. Os brancos são excelentes e refinados, cheios de classe e personalidade, e há um fantástico e profundo Pinot Noir, que combina potência e finesse. A família Garcés Silva vem acumulando reconhecimento mundial pela produção de alta qualidade. A arquitetura de sua adega é outro atrativo, construída de forma bela, funcional e harmoniosa, respeitando o meio ambiente, mas sem abrir mão de tecnologia.