Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut

Uvas de até 60 diferentes crus são selecionadas para o assemblage deste delicioso champagne. A predominância de Pinot Noir assegura a estrutura típica de Clicquot, já a Pinot Meunier confere equilíbrio. A Chardonnay é responsável pela elegância deste champagne. Para a elaboração do Veuve Clicquot Ponsardin Brut são utilizados cerca de 30% de vinhos reserva, alguns com nove anos de envelhecimento em cave para assegurar o “estilo da casa”. O vinho base amadurece por no mínimo trinta meses em barricas de carvalho francês. A vinificação é pelo método champenoise, no qual a segunda fermentação ocorre dentro da garrafa.

Aperitivos, Saladas, Sushi e sashimi

Nome forte de Champagne, a maison Veuve Clicquot foi fundada em 1772 por Philippe Clicquot-Muiron. Com a morte de seu filho, em 1805, a empresa passou para as mãos de sua nora, a jovem Barbe Nicole Ponsardin – e assim surgiu o nome Veuve Clicquot. A “grande dama de Champagne”, como era conhecida, empreendeu muitas melhorias, comprando vinhedos e inovando nas técnicas de produção do champanhe. Seus vinhos figuravam entre os preferidos das cortes europeias e, atualmente, são um grande sucesso em todo o mundo. Desde 1986, a maison Veuve Clicquot integra o grupo de luxo LVMH.