Champagne Cristal 2009
França
Champagne, França

Champagne Cristal 2009

Champagne Cristal 2009 é uma safra clássica. O corte de vinhos Chardonnay e Pinot Noir resultou em um champagne sedoso e delicado, com bolhas finas e persistentes e camadas de aromas, lembrando frutas cítricas em compota, damasco confitado e sutis notas de madressilva. Surgem também nuances de avelã torrada, alcaçuz e canela. Na boca, Cristal 2009 tem um ataque intenso e uma acidez mineral, quase mentolada. Sem dúvida, é uma versão de Champagne Cristal de enorme finesse, com final muito puro e deliciosamente mineral.

Harmonizações:
Peito de pato e carnes de aves de caça em geral, pratos da culinária asiática, sobremesas com fruta.
RP
95
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Champagne Cristal foi criado em 1876 a pedido do czar Alexandre II à sua maison favorita: Louis Roederer. Inaugurou uma nova categoria de champagne: Cuvée de Prestige e é produzido apenas em safras consideradas excepcionais
Mais informações
País: França
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Volume da Garrafa:
Temperatura de serviço:
Safra: 2009
RP
95
Champagne Cristal 2009

A “cuvée” Cristal é elaborada a partir dos Grands Crus de Montagne de Reims, do Vale do Marne e da Côte des Blancs. Matura em cave por 5 anos e, após o “dégorgement”, ainda repousa por mais 8 meses. A dosagem é 8g/l.

Peito de pato e carnes de aves de caça em geral, pratos da culinária asiática, sobremesas com fruta.

Fundada em 1776, a maison Louis Roederer é indiscutivelmente um caso sério de longevidade e excelência. Em 1833, foi herdada por Louis Roederer, que além de dar a ela seu nome, doou toda sua gana fazendo dessa casa uma exceção entre as grandes marcas de Champagne. De espírito empreendedor e visionário, Louis Roederer cuidava pessoalmente do cultivo das uvas, pois sabia que um grande vinho depende, sobretudo, da qualidade da matéria-prima. Por isso, tomou uma atitude controversa na época: comprar vinhedos próprios em zonas Grand Cru de Champagne, distinguindo-se para sempre numa região onde 90% dos vinhedos pertencem a pequenos agricultores que vendem sua produção às grandes marcas. Atualmente, a maison Louis Roederer possui 240 hectares de vinhedos distribuidos em 410 parcelas em zonas Grands e Premiers Crus. Elas ficam em três distritos clássicos de Champagne: Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne. Isso permite que 70% dos vinhos da Louis Roederer sejam elaborados com uvas próprias a partir de rigorosos critérios de qualidade.