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Um ícone da vinícola Billecart, cuja Pinot Noir chegou a um ponto de maturação tão bom que se tornou ainda mais sedutora, próxima da perfeição. Os aromas são sutis, delicados, a extrema elegância. Em boca, mostra-se cremoso, leve, um toque de framboesas e final longo e persistente.
Mais informações
Região: Champagne
Produtor: Maison Billecart-Salmon
Uva:
Chardonnay
, Pinot Meunier
e Pinot Noir
Tipo: Champagne
Volume da Garrafa: 750ml
Temperatura de serviço: 8ºC a 10ºC
WS
93
Tradicional com controle de temperatura.
Canapé de salmão, comida japonesa ou queijos cremosos
No coração de Champagne, uma casa familiar com mais de 200 anos e muita história. Assim é a vinícola Billecart. A família, há mais de três gerações na produção de Champagne, costuma comparar o cuidado com as vinhas ao cuidado que têm com o jardim. Há gerações se preocupam em manter o jardim frente à casa sempre lindo, impecável e muito bem cuidado, mesmo após a tempestade de 1999 que devastou tudo. E dizem que assim também é com as uvas: "otimizar a qualidade, buscar a excelência", defendem, independente dos contratempos. "Toda vinha deve ser cuidada como é cuidado o nosso jardim: com amor, conhecimento e buscando o melhor delas". Além disso, a vinícola carrega o conceito de técnicas ancestrais alinhadas à inovação.
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94
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97
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